COMPASS GROUP - Chef gérant / Cheffe gérante (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre activité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des services alliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidences services, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et en favorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) Gérant(e) pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Résidence Séniors
Nombre de couverts : 80 à 100 couverts le midi
Encadrement 2 à 3 personnes
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au dimanche par roulement : 7h – 15h
13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
RTT
Primes: PSM / PAC
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

Assurer la production quotidienne des repas dans un esprit de restauration conviviale et de qualité
Garantir la satisfaction des clients en étant présent en salle, à l’écoute et attentif à leur bien-être
Développer une relation de proximité avec les convives (échanges, convivialité, présence terrain)
Manager, encadrer et fédérer l’équipe de cuisine au quotidien
Organiser le service : plannings, intégration, formation et accompagnement des collaborateurs
Etre force de proposition pour développer l'attractivité de l'offre et susciter l'envie de consommer sur place
Gérer les approvisionnements, les stocks, les commandes et la réception des marchandises
Assurer le suivi administratif et financier du site (coûts matières, masse salariale, fin de mois, facturation)
Veiller au respect des normes d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)

Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
Vous êtes un manager d’expérienceVous maitrisez les outils informatiques
Vous aimez le travail en équipe
Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous